Come cucinare il mais ghiacciato
Recentemente, il mais ghiacciato è diventato un argomento caldo in estate e molte persone condividono modi rinfrescanti per mangiarlo sulle piattaforme social. Questo articolo combinerà i contenuti più interessanti presenti su Internet negli ultimi 10 giorni per fornirti un'introduzione dettagliata ai metodi di cottura e alle precauzioni del mais ghiacciato, oltre al confronto dei dati rilevanti.
1. Fasi di cottura del mais ghiacciato
1.Scegli il mais: Si consiglia di utilizzare mais dolce fresco, sono migliori quelli con chicchi carnosi.
2.preelaborazione: Rimuovere lo strato esterno delle foglie vecchie, conservare 2-3 strati di foglie giovani e tagliare la seta del mais.
3.Cuocere: Versare acqua fredda nella pentola, la quantità di acqua dovrebbe coprire completamente il mais. Dopo aver fatto bollire a fuoco alto, passare a fuoco medio-basso e cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti.
4.Refrigerato: Subito dopo averlo tirato fuori, immergerlo in acqua ghiacciata per 5 minuti per raffreddarlo rapidamente e preservarne la dolcezza.
| Varietà di mais | Miglior tempo di cottura | Tasso di ritenzione della dolcezza |
|---|---|---|
| mais dolce | 15 minuti | 95% |
| mais ceroso | 25 minuti | 85% |
| mais da frutta | 12 minuti | 98% |
2. Le 3 tecniche più popolari per cucinare il mais su Internet
Secondo l'analisi dei dati su Weibo, Xiaohongshu e altre piattaforme, le abilità più popolari del mais ghiacciato includono:
| Classifica | Abilità | indice di calore |
|---|---|---|
| 1 | Metodo di cottura sotto sale (1 cucchiaio di sale/litro d'acqua) | 87.000 |
| 2 | Metodo di refrigerazione del latte (immergere il latte in acqua ghiacciata dopo l'ebollizione) | 62.000 |
| 3 | Succo di limone per freschezza (aggiungere il succo di limone quando è freddo) | 49.000 |
3. Precauzioni
1.controllo del tempo: Una cottura eccessiva porterà alla perdita di nutrienti e le diverse varietà di mais dovranno essere trattate in modo diverso.
2.gestione della temperatura: La temperatura consigliata dell'acqua ghiacciata è 0-4℃ e il rapporto tra cubetti di ghiaccio e acqua è 1:3.
3.Metodo di salvataggio: Se non consumato subito dopo la cottura, deve essere avvolto nella pellicola e conservato in frigorifero. Si consiglia di consumarlo entro 24 ore.
4. Dati di confronto nutrizionale
| Metodo di elaborazione | Tasso di ritenzione della vitamina B1 | Tasso di ritenzione delle fibre alimentari |
|---|---|---|
| Cottura regolare | 78% | 92% |
| Trattamento refrigerato | 85% | 95% |
| riscaldamento a microonde | 65% | 88% |
5. Raccomandazioni dei netizen su modi innovativi di mangiare
1.Mais ghiacciato al cocco: utilizzare latte di cocco invece di acqua ghiacciata per l'ammollo
2.Mais ghiacciato piccante: Raffreddare e cospargere con peperoncino in polvere e cumino
3.Mais al forno con formaggio: Far raffreddare e spalmare il formaggio sulla superficie prima di grigliarlo
Recentemente, l'argomento "Ice Corn Challenge" su Douyin è stato giocato 230 milioni di volte, dimostrando che questo modo di mangiare sta diventando un nuovo favorito per rinfrescarsi quest'estate. Si consiglia di scegliere il mais fresco di stagione. Il mais raccolto prima delle 10 del mattino ha la massima dolcezza e ha un sapore migliore dopo essere stato refrigerato.
Sommario: Il mais ghiacciato mantiene la dolcezza attraverso il raffreddamento rapido e può essere abbinato a diversi condimenti per creare un gusto ricco. Presta attenzione al controllo del tempo di cottura e della temperatura di congelamento e potrai facilmente preparare piatti estivi rinfrescanti e deliziosi.
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